[中式食譜] 清燉冬菇湯

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材  料 :   
# S0 D7 E+ q* s9 j* Z6 [4 g) O2  兩天白花菇
' c  ]. l' E; E. \, C0 y5.39.217.77:88981/4 杯麵粉
/ |: L7 f) }2 V; V' @4 h4 @+ Z- d2 Q5.39.217.77:88981  茶匙糖
) H+ ^$ D8 Q2 _1 `5.39.217.77:88984  片生薑公仔箱論壇+ b! a' U& W6 G
4  杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 w9 S1 b3 _, S- Q
1  張砂紙公仔箱論壇- m# V, N1 b$ a" K  R
1  茶匙雞油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; N* u" O9 u0 y1 P. }
1  茶匙紹酒
5 i! ^* r4 @, ^! v' [! I: b* b! {5.39.217.77:8898鹽適量5.39.217.77:8898% V1 B" V. Y; t3 X+ l

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0 I4 X' E# t# j, l' m0 R- M3 F5.39.217.77:8898  u. J6 j3 M. S, s% J5 N! p
做  法 :
' k( e6 _, r# @) n/ h' ktvb now,tvbnow,bttvb(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。5 X) ^5 V- i5 X
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。+ n5 |! q: D2 n! {5 P: y# G
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 n  [* A7 x! h4 K# }, P
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。公仔箱論壇. x$ J; r6 w' p1 b$ U3 S

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備  註 :  0 i, e+ M. Y# ^) a( t7 v2 c: a$ k
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。