+ q% k3 c: ^+ c; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* I6 s8 V- g& v. X. z! A' a
材 料
# _6 [0 h+ U% N5.39.217.77:8898走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
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0 ?) L! }' A0 @0 x. Z7 u0 U醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
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9 \! a9 O/ T# ?4 K0 _9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* u" |6 L) y9 D" J& o
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克6 m" P/ n1 q$ f
; ^; T4 N! r9 C1 E做 法
; M1 ?" X+ y2 X8 O) E' m" ]3 r8 N1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 5.39.217.77:8898' j8 \2 z4 u# w! R
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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. G; t% O0 } B2 w4 n( L公仔箱論壇3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
3 M- `, @( q! B# v7 B4 H! Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' n6 N: I& F4 p: {
4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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; i/ K+ n* a9 r1 j. d公仔箱論壇5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 ) E/ U, e; M/ A2 q& ]
0 V' m* x. a0 ?# U: t5.39.217.77:88986. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇7 C9 x7 }1 I+ E) n
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貼 士" C; k2 |: K# Y' V7 }0 |
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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