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2 W8 |' `) i2 l4 S5 L |材 料
4 y& p: @, ~1 f9 j4 @& M W6 f肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 5.39.217.77:8898# H3 j; o# C4 O) N' I+ P
+ |0 N4 { r' _* f$ T醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 ( T1 } W' C3 ^& d% u* j4 x
" z6 C! `: ^' s j9 `# Q% k+ T: l芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb m; s. Z& B! v6 w" J$ W5 g
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做 法
" b0 n d: \/ Y% r V" L) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
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3 n- l/ B, P& @5 x5.39.217.77:88982. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 公仔箱論壇. d7 l5 U: f) N; D" Z7 v9 D! p) W
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3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 ! R, \4 l$ L+ z: @
7 R% j$ T* R. U- O3 s- O! ?8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。' S O4 @" m9 Y! Q: z" k2 v
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貼 士
+ i: `6 r+ `4 f, u公仔箱論壇翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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