6 M, S' }$ P, B0 K- L% B5.39.217.77:8898
* i- L; l: r! v4 V; n( H' h/ K Y材 料
' A4 O* S E1 E# U公仔箱論壇肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
' {: U) f" i4 h; K, Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# O) w% r4 m+ ^5 q3 c& [$ u* A4 j
醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
0 b+ J* w0 H5 Z' ^, i& f& ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb Y0 X* w3 N1 r
芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
8 ^5 C* E1 A! v8 W
! P8 K' Y% P- ]; D- l做 法1 f ?$ \0 m: m" Y
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
" I: |, h2 h6 N. H5 s3 D1 Z- \5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 {( b8 ]' G8 O5 p1 {
2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 公仔箱論壇5 ]' B* u6 |' [8 {
5 t& k: L0 R8 `; O3 x公仔箱論壇3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 tvb now,tvbnow,bttvb! o* W( K; L# a2 [$ Z
0 S" z4 `) O# @3 @8 r8 O; K5 L5.39.217.77:88984. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
7 @& y7 L6 t9 N b3 e' j, j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) o- d$ ]" P" b6 }$ [5 }
5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb9 c% v# i) O0 J/ `
7 a# ]0 E0 M. j$ |2 X) J+ Y
8 _% j# N# q& O# P+ g5 q
/ k& s3 {5 j. G, C( e" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N5 u5 s9 }# @% N7 q4 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ q2 g) N4 w7 z! y9 X$ _
 5.39.217.77:88986 |/ B* H2 r9 `& i3 e0 C! x* S
4 p/ \. ?4 B5 e1 F6 @ 公仔箱論壇8 `7 l/ t8 B$ a$ w% Q8 [' F/ H: ^
9 i Z& ~$ p1 @. ]) \( b% p
貼 士
( ` b6 K" @$ ~+ g, u7 ?5.39.217.77:8898翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。3 O' z% V& g+ r0 M
|
發表於 2008-12-3 07:38 AM
| 