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材 料
) Y6 H) ]0 W# h% R# }' C里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許 4 v2 E5 N* a2 ~4 U: R
4 Z) x" h& o$ K* Q: e3 c" d公仔箱論壇芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量5.39.217.77:8898: I) [4 p" P b) G
8 Z/ G, Q% Z! z0 y- M- H5.39.217.77:8898做 法
9 B) {. i2 r0 y# Q5.39.217.77:88981. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。 公仔箱論壇9 U; m8 \) R5 i1 ?" T% N
8 w: V6 F* \" y: H$ {: Y3 Y公仔箱論壇2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。
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3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。
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4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。
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貼 士
# m. S- j* v$ w* K8 u* t* o7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I" v$ p& Z8 Q9 r
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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