 公仔箱論壇7 l, z: s3 c& {, d9 p J4 D
基本特点：
1 v5 ^* W, K6 K7 M4 l: n$ A' w 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
& {; d6 Q; d1 L% e' W4 Q基本材料：
: p6 L# ]$ {! D4 l$ r2 m ] 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
0 R6 ^, @! R# C+ itvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
( j1 _/ M5 U" L V8 i1 H 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 g) R- _0 S! G5 v
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。1 ` K9 P1 y) p$ {/ Y) _0 Y; Q+ y
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。1 W5 U% S. U+ P- D& g9 x$ P
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
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C' M# y+ X7 n1 G+ t2 ~5 m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: c- P! @' Y6 E6 ?
' G3 u$ }% r) V% D 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 0 }* t% H7 Z- X2 |: R2 Q0 Z
# j. T6 m3 v5 y! {9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!tvb now,tvbnow,bttvb& v4 d: ~5 C* `4 Y4 v* X& r
4 g. @4 z( A8 ^- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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. R" B# K" k; K% z! W) N$ vtvb now,tvbnow,bttvb 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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