[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
& W$ J  X/ k+ z3 V3 ^  s胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。公仔箱論壇2 \7 W' {# j( P& x

* [. t* R3 u8 r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# P6 @0 q+ ^( |6 Q1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；* O2 m/ O( G0 {! i% W  _
. g* B3 U1 f5 p4 P; r% C$ O' e6 Z
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
  {3 Z  a8 k7 h( Q
- I0 j8 ]) t/ b5 U. H& M3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
" E. l& C2 p' T$ i. x) h3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m" r- Q: G; N5 h; o+ r- S公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。) h0 N! D5 ], s  ^+ _3 R$ t' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; x4 D( T4 i7 x( o' q
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
# f9 s3 b" F. X( a" {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) _+ i, |8 M' U9 v( U
5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。