夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 p; {7 T+ r! x( Y) e

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所需材料：5.39.217.77:88984 v2 T$ M. i5 ?. W' c
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ F' T6 a5 l( s
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb) `0 K+ ]! w% K4 @* \" t& C4 h1 U
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。公仔箱論壇5 S1 X1 p6 U# y3 P0 a4 Q4 l' ~5 A
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
6 w8 R" x- o- f0 M1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ J# N& p  U# c" ~
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# y1 v9 `# q- J4 y  _/ [6 V3 l
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb' C& J6 s0 F9 A/ ], v _7 A/ f
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( n+ b. h0 C1 o2 B; H
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 c# }3 m. {1 T% w8 t2 c1 \& |
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。( q7 N$ T" M! n. i: U3 r" M
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。3 c @* p! e* c) t1 \3 `
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇1 Y3 m6 m2 Y3 f; K! a2 a

備註：1 \7 q# k4 n! a. W, c
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇' P" Y$ m1 |5 m. U
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。) U9 N: X- d3 R9 T0 w
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 H2 i& W: t: \
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 : h, k. H1 s6 V" a6 @; m; M3 V
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇4 B* U, R# w; D$ h) j
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙5.39.217.77:8898: W% \% o+ |$ q. n6 M h
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做法步驟：" g4 N% p7 _, Z5 n' W
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb" _2 \" k; G" \/ m+ a Z
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ R1 {0 q$ ^( }1 Z& T
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ [% F) R8 G4 J% w
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ a/ V7 F3 X
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。! C) V$ R1 w1 c* {
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 v3 x: x* E( t/ V
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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