【原材料】& u) O, Q9 H* z4 W
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。公仔箱論壇7 i6 S) B p9 D( N
5 f9 j# n" V/ ~. a. M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. y: B' W2 R1 x5 ^. Q
花生油、红糖20克、白糖适量。
& U; A9 @4 \; r6 d) @- e) Q公仔箱論壇
( G# d4 \, U7 v5 U8 j 5.39.217.77:8898' M4 |% ^. c: {
% k3 L3 B2 X* Y6 ~: r6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
) ^) T6 v& e/ t# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
4 ]/ S8 U4 X b I# N5.39.217.77:8898图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
1 h- L0 a( X, htvb now,tvbnow,bttvb图3：红薯去皮切薄片。 F8 n0 l4 I. H1 I. Q0 I. Q
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 W6 a& X; v B
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
2 s6 c+ E0 h& R( d( i% P/ a" z图6：捞出沥油装在小碗中待用。+ X! Y: F$ U' T [, q j
, ~* S, ~- Q! B: `$ n+ W" i2 ~: Z: w
/ I* X& O2 S4 a8 j% i$ ^公仔箱論壇公仔箱論壇 V- O) n- s; Q
图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇2 C, h C [' Y
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
% M) N3 x% D3 @( }) t" E图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。2 o% Q+ \8 T+ m, x7 U2 ]6 H
5.39.217.77:8898" S5 ?, T. h3 h; O$ g$ {6 g
9 e9 T. K5 a2 r* Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ^* z1 G0 z4 I! r p
【经验与感怀】
3 ^" s1 W9 `# }6 a5.39.217.77:8898选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 v. g Y1 K/ D
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
- T7 z0 q! o c/ O
. C/ Q7 O+ Y3 [红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
5 _4 Q, w# t/ @. G6 A# Ktvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
# b! k: I5 b8 c, g非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
4 T. c1 M& ]( a3 U. t6 x/ N2 ~+ D$ T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* g8 s5 h, p/ H) t' g0 w
 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 