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, {2 D% L: G1 q) E. p+ N* k4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苏式叉烧肉的制作材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 J7 g% q! w! h7 X
6 g7 ~- n# R! S2 i; D9 k9 n- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪腿肉350克
8 A) X; ]+ e8 g7 ?4 O. @5.39.217.77:8898辅料：红曲10克tvb now,tvbnow,bttvb3 R. X, v5 n. Z$ [. m$ [: V6 N
调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克 5.39.217.77:88988 p/ @: E/ O+ [) B, ?. H" k. h
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* B5 }! l$ k0 b9 b7 O `6 }苏式叉烧肉的做法：5 p1 A; X* B( `' w& H( g! c* ]# ]
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1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；
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7 h! E& g% j# O4 I1 ]9 h2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；公仔箱論壇) M* \# u. j& ? B) G6 j. ?
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3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；5.39.217.77:8898: L* o- R" B- q
8 _5 j6 [3 @# [: h4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；( [2 W9 Y5 w% [) ?( l3 t
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5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
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