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材料：3 q5 e. j8 l) z1 c4 y" m- [
A.奶油 120克
0 z) m# I+ @3 k0 x# z( |- C5.39.217.77:8898 白油 120克
2 ~$ l7 t* P( V4 G% G 幼糖 120克
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B. 蛋 1粒
V# P- u# \ F# ?7 c/ Z2 x! R1 z5.39.217.77:8898
# D1 o% ^5 C' A( sC.低筋麵粉 350克$ G; Z) ], Y8 f, Q4 s" C, i' L
奶粉 20克公仔箱論壇' V4 ~+ p$ I+ X2 D0 [$ [3 l
小蘇打粉 四分之一茶匙5.39.217.77:88980 U. x" M, v2 ^* |' L& {, E* `
發粉 半茶匙
- L" H+ q2 k$ G0 K; W公仔箱論壇
* Q, X ~2 {' p, A, h K2 |公仔箱論壇D.黑芝麻 200克5.39.217.77:88986 s- p) `$ S) o4 m8 @& [/ u
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做法：
( O2 Z c# v, D1．將材料(a)用機器攪拌5分鐘～10分鐘至鬆發。
7 Y. a! H) [" P公仔箱論壇2．加入蛋繼續攪拌3分鐘至光滑。
4 i0 @6 b) [* x6 ]; ?5.39.217.77:88983．加入過篩的麵粉、發粉、小蘇打拌成軟麵團。
J Z# X# j0 R' S" t/ W- g8 L5 K5.39.217.77:88984．將洗淨的黑芝麻用慢火炒香，待涼后放入麵團。: F( P* ]: x/ s8 s# s6 a# k
5．取出放入冰箱冷藏半小時的麵團，用餅干模子壓出喜愛的形狀，排列在烤盤。公仔箱論壇/ W. R, J% G: K) @
6．放入預熱烤箱，以180℃ 烘烤大約15分鐘即可。
$ a# T0 K6 ] [ @. T3 Z. @5.39.217.77:88987．在烤好的餅干上，擠一點溶化了的巧克力。
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小貼士：
" x) Z0 m; X1 _2 r5.39.217.77:8898做餅干時要注意，在加入粉類后，麵團都不宜過度攪拌，只需適當拌勻便好，否則麵團過度攪拌會產生麵筋，烤出來會比較硬。 |
發表於 2008-12-10 05:51 PM
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