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0 \9 J/ h, }5 U公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb: ]# z: u9 u( ~% R
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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0 a& [, q$ b5 c. [' P$ N公仔箱論壇醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 : L/ q1 q/ c+ Y/ K% }0 b' f
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb' i. F7 `! l3 t1 z+ E$ t9 |
7 U6 [8 ]* p3 w8 P8 V做 法
' m! {) {( g6 a* N7 C9 f: T5.39.217.77:88981. 雞 扒 切 件 備 用 。 5.39.217.77:88987 s. ?- h2 o; p' J! d4 z" R! m
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z* C" I6 O+ R3 {) Y$ Z
) Z2 I. R1 F+ @, @8 F公仔箱論壇3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 2 U8 S W, y, W9 q- b! y. J
& a: L9 B" p& ?" A0 h. x( c/ m% Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 公仔箱論壇( ] z J; \( B# D
+ \0 E# W2 D X: _) s公仔箱論壇5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 公仔箱論壇& R. k" S# \+ Q# E4 P
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
! U8 T& q" _, [5 L' u* ^想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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