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8 P1 \% @+ l, P# ^, x& n0 V( d: y* N材 料
* c* U3 B K( T2 c; H+ a% i5 Etvb now,tvbnow,bttvb茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 ?8 G* L* t% M# }2 ]2 b6 n
+ v, [0 }( }, i" V! a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 X1 [8 c" z G& E
" G2 d. J9 K2 v+ ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb- f2 I4 u) W9 x% x% S( i9 o
1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。
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* c, T/ V% c! P4 j. Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。
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9 W; U z. I# n8 t* ?& l4 H( s3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。
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) H8 o% N: A- ?$ \! c' b貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! Q( F9 X$ m! F! k5 R4 ?
用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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