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材料: 5.39.217.77:88988 t" D5 v' F, Y% C
鮮三文魚扒2塊(共10安士)、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙(切碎)
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& b; x4 ? T7 w5 o% a公仔箱論壇調味醃料:
8 d0 F& L2 r# |. @海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙
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做法:
- v. z. _8 D5 L4 o1.將鮮三文魚略洗,充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀,塗勻及拌勻在三文魚身表面,待10分鐘備用。
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* E% F1 {1 b' s: |; d( @2.將初榨橄欖油落鑊,加入三文魚扒,以中火煎香兩面及煎至僅熟,取出置碟上。 @7 B0 P: x R9 N& P/ K/ ^
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3.將蒜蓉以慢火煎香,加入刁草拌勻後,取出撒在三文魚表面即成。
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