[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 M) Q% B8 v& M, j, a
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）5.39.217.77:88981 @8 d5 l) b  H5 N2 ]) ~
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調味醃料（雞件）：
! L9 w6 `) h% O9 X5 C0 ~! atvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙  Z) |9 c. q* [) d) `( l- ^2 R
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做法:     
6 }. O0 ?+ c. s# u2 R- t1 k1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。2 f/ ^7 [8 Y  N# v
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。5.39.217.77:8898, W' {: n7 W  ]8 D+ r: o, o5 ]  D
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. p$ D* m' E