[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
! {) S8 M/ n' @8 I! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊5.39.217.77:8898) g% O, @% d$ q, f1 M

5 B; b- a' h; {9 m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  j) p$ k4 N# k, f- D7 @
調味香料：
+ `2 f, H! i( B9 Z8 F( u香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 d$ W3 E( P1 f" [  o9 w/ ?) n! X

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酸甜辣蘸汁：
, ~! n; b. T1 f5 H$ \2 x( S* c公仔箱論壇魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）公仔箱論壇  d& [  h9 j+ j0 ^, H1 E$ z. h6 e

; s+ w" b- R) {: j0 G+ D' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O( l( ^2 ~; t3 @
做法:     
) h. V/ U9 H* f4 U+ |3 ktvb now,tvbnow,bttvb1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。公仔箱論壇/ D/ D3 T1 d; s; ?4 ?( W2 R
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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