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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油5 w7 Z* e$ \! F
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腌料：' v$ Q( X) E3 w8 Q
料酒、淀粉、生抽适量
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; L7 h& E6 g! M调料：
; P; m$ P: m# f5.39.217.77:8898蚝油、香油、盐、糖
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/ K5 `6 t3 y' P y3 W5.39.217.77:8898做法：& ]' I7 R& ]( S j% H3 e
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:3 ~9 a1 l8 d/ K$ E2 N1 K( G* q
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% t9 H B9 N# T) \/ g" [% y5.39.217.77:88982、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
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3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 J; z( o! @8 |, f
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4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。
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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。8 X S$ T$ E7 Q5 Q0 i
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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。5.39.217.77:8898; g' C; X( p. B# L
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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。
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糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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