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Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. B! H9 P# j5 z6 h, j
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 . i& \) G+ k1 Z2 Q; S3 l/ v5 s
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇# g- |/ N3 R8 W3 _/ ]% B
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 6 Z+ j! F# Y, V: |5 \" {
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 " M; R R i% V2 ~ F
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
j T& }9 w1 B) U7 c0 p2 @1 k. S4 ytvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
! M: A, X a" d) h+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 4 l/ {: K7 U' p. U$ u) Z; d/ }
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.77:8898; N) [# m& B$ X r3 j# y( m( e" i
雞 湯 ︰ 500 克 + {6 C! Z' w g: V0 {+ |
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb& n- C0 H8 a( U( x1 J
檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, M1 P) ^4 t$ {% ^" y6 l( r
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
" ^# S. x/ P! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
: f; e" s+ s3 @6 i' z8 X6 a$ f3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
2 f4 }: f3 Y( |/ J) S; b" p; [公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
$ B" V A! p; j$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇# ~9 B$ U0 C. n* y7 [0 ?- N) ~
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇. v7 {. E/ a, N4 `2 f' G
About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77:8898% s- L, N& } O9 v4 D/ Y
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:8898' L) ~) D* Y1 N$ x4 C" Z
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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