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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
* l2 ]6 ~5 T; x$ s7 y! A鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
$ P2 O5 P) ]3 I% G& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 6 E% d* O8 k$ E i" Q. s, }
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 % b; L" e! r1 @/ h' D# y
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 C- u5 F; _# G
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
/ d1 A: B, _2 B4 E4 L* x2 j( {' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
( v" n' d2 O0 a8 a百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 4 T! \! P* P. F
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
5 c# Z& R! y' {7 O- O" D! [雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ V( C3 O }0 k4 Y8 O
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
5 u+ n" e4 S& m5 o. n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個( h* j4 l( H A6 h& h! T
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- J" Z, L+ N4 L: [5 zSteps1 \ V0 [' ?5 E" h: t- `1 R5 H
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
% e7 j3 H" N: V2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇0 r" I: W& o$ C3 e
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
A9 ~! d' N2 ?$ S, t* A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 5 Q+ y3 w Q1 i& G7 L: H& t) U
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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# } X2 j& b2 K/ h. s6 UTips
" f$ {2 W6 ]5 U9 K- `5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇, K c: ]6 |. |' F# H. c
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
; \9 o2 h5 m$ @& [' D8 W2 U0 \# V公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
E8 w) N Y+ ]) m3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 " E) L2 J* ^. G8 _4 m
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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