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/ O% P8 J. P. z9 @) q- V材 料1 A# H- u0 E4 H7 \* ^
脢 頭 肉 20  、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 J, k$ q, k! C
) }( x( Z8 J0 r ltvb now,tvbnow,bttvb配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量& W; X: i* c+ w8 g# T% P
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做 法公仔箱論壇# d: K: G$ ?: F, z4 K3 q0 b' N2 c* N2 K
1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。
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+ Z( t0 F5 o- H* K6 ~& D' B2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898# m6 l4 K: z, g3 Y9 A) e* m# }
! C4 c1 o0 m( P r) y3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。
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4. 取 出 攤  ， 切 走  邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。 公仔箱論壇( r$ F+ u$ b# C1 r
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沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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