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材 料
. B5 @) V5 d9 ?3 M5 m! {# K$ T公仔箱論壇脢 頭 肉 20  、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙 , j) A$ A. {' H( ?
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配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量
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% u3 ?% ^( d$ R. R" _: Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法
& \8 D' r' Z; b$ R- \9 q0 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。
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2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。
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3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。 X# P% p6 }" A4 ~4 p1 v9 d
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4. 取 出 攤  ， 切 走  邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。 + h' K) {1 ^% H, e- F" Z
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貼 士
) r0 M; [6 ?" H' J' I5 t8 ]; B沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易 tvb now,tvbnow,bttvb4 l- ?, P- W' G/ ]
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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