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' P1 C7 w8 I2 ^$ C4 v* j; c1 t R材 料tvb now,tvbnow,bttvb( @5 P) F/ n, v" I- }* ^! j
脢 頭 肉 20  、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙
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% J |* `4 @; [$ Q* h, P0 X5.39.217.77:8898配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量
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5 _2 S6 n% @$ l6 K3 C2 a; l# [7 \做 法
( Q5 U: s3 z% dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。
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, h9 O( q, V; q, u1 y/ G5.39.217.77:88982. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。
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9 t z/ f9 S/ E! V: w( m: q3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。 5.39.217.77:8898( Q1 l$ C! c/ b% R0 Q3 B9 W+ O2 u
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4. 取 出 攤  ， 切 走  邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。
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貼 士
5 V2 \! X7 f s/ z5.39.217.77:8898沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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