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材 料公仔箱論壇3 v9 O* [# G4 K* Y% d. [
米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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% f+ F* Q7 G3 D! N, H3 |2 z; l: t5.39.217.77:8898做 法
7 y( B6 c/ m' |: {& C公仔箱論壇1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。
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* s2 u/ Y7 o7 T+ i5 @1 z1 T公仔箱論壇2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。
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+ t' X$ a n5 L. \! o* [3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 5.39.217.77:88980 B) o" [6 e6 l: O& `6 q2 ]
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4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。2 U8 D' |8 a% Q7 ]) d( x
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排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。. w6 o2 z9 B% O# f' R& E
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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