[中式食譜] 招 牌 臘 味 飯

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 e" i! B: [5 X5 b7 ?8 z
臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵tvb now,tvbnow,bttvb8 k: N" K- M: W4 C3 f

. P2 w( w: c8 h( atvb now,tvbnow,bttvb做 法
& U% @) Z# k+ u* s1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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& X* K3 ]0 A3 |$ X, u* ]* etvb now,tvbnow,bttvb2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。 5.39.217.77:8898# M' b$ s4 y! Q3 ]: G

( g# O7 T# [) m0 [5 v7 G$ m5.39.217.77:88983. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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( a8 N/ J2 x* |: i- l( r貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 _: Q# Q5 K; H
油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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