[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. d" t/ W) j* G  d* C0 z
蝦仁 12尾 5 g& n; @. T3 E7 F/ z' ^5 O. [
鍋巴 6片 5.39.217.77:88989 g5 k& l' T/ Y5 {1 {2 a
蔥 1支
% v; K$ H5 j" o1 j0 k公仔箱論壇蒜頭 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb; k. m7 R( ~: g/ X$ Q9 `( g

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" j1 {" m- Z- ?0 j, qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 5 E6 Y! \. u2 |; C6 P
茄汁醬 2大匙
; @5 \9 {% N4 @$ }; A% Atvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯 - \3 s7 T+ H+ y8 U

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! L) R) o8 G+ x: z/ n; gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】 # W3 Z7 \& j' L# n& l, N3 p; J
糖 1/4小匙 5.39.217.77:88981 i# y; n; b/ t$ @# S9 h$ L
蛋白 1/2顆
: k& ?2 R: V# x% ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙 # m7 g9 b2 h" ]3 R9 \' K# c6 J
酒 1大 公仔箱論壇% z$ S7 E  `# n  }

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7 x: r1 Q/ Z' I  stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 - z2 Z, w4 D; s7 b1 d% D% w
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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! B8 T; U" h& J/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。  F4 f% P! s! t5 v& f6 O

2 I- o. K  |: J$ p6 \0 P9 X: \5.39.217.77:88983.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。