 5 G8 n. o3 S2 X/ R3 R2 K$ U @
將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 ， 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 ， 做 到 脆 皮 效 果 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 i. P/ z8 V
tvb now,tvbnow,bttvb4 q* d! [* [$ d, O
材 料
6 m) M m( B4 Y. [公仔箱論壇吉 士 ： 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、  呢 拿 砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb/ v! k+ E/ x2 P! z& ^0 S
% I$ k; g2 X: K& J1 N7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒 菠 蘿 ： 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒 5.39.217.77:8898% Q. Y3 W. Z% j) i4 @! K
$ c/ M9 p$ m1 \6 Z& Z
芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球5.39.217.77:8898% {3 G: ]6 Y* p* Y$ o$ c
) ~8 N' F8 M) N5 _* I Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ; n2 v& B3 n6 z- T! K3 q6 ?
1. 吉 士 ： 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 （ 除 呢 拿 砂 糖 外 ） ， 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 ， 撒 上 呢 拿 砂 糖 ， 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。
! j' Y+ U4 H1 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 \) u1 [2 `9 j( g: |+ h
2. 酒 菠 蘿 ： 煮 熱 水 ， 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 ， 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 ， 取 出 上 碟 排 直 線 。
2 p- T) P5 ]' N" R+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' i6 z+ ?' M# i* p
3.芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 ， 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 ， 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 放 碟 上 ， 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。
) F6 Y6 `3 V& ^( s5 m5.39.217.77:8898
6 X- q( ~0 @. P" F
6 T" _! I- k4 R8 B' M5 K公仔箱論壇: T5 Q. c% B- ?8 T i' w
3 ?7 T2 E' ] {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ V y; v& x& z" T
 5.39.217.77:8898$ L8 j( O9 d& ~- J! A
5 _3 R% m- \+ F9 wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士 公仔箱論壇6 ?/ C8 [5 Q3 H' r9 z, ]
可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 ， 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。
8 i2 d& z- a4 u3 ^: I6 t9 [ |
發表於 2008-11-23 06:22 PM
| 
發表於 2008-11-23 06:48 PM
| 
Thank you for sharing