焦糖芝士凍餅
0 e4 }0 ]; D i) }) Z# Y6 f ~* g餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇0 m& Z& q" z( T% I, n" G( I! @
牛油 50克
' q$ x9 o+ }4 D! O) H T公仔箱論壇消化餅 125克
7 s" D, d4 D0 R芝士蛋糕材料
* J& M) C6 M- x! {忌廉芝士 250克
8 P, ?$ v/ W, v5 E; x1 J公仔箱論壇糖 60克 7 D ^' k' V( j9 u& j5 A! t8 Q6 f0 I
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C0 B: D7 R4 `5 V/ u' I
水 3湯匙
0 B. Q! U* p' W5.39.217.77:8898雞蛋 1隻 2 z7 q$ O: D {: q7 A6 L9 A/ D$ P) t
淡忌廉 250毫升
- I" y* B) _4 o7 N: k; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1/2茶匙
" H+ c# J8 d1 l& {0 }tvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙
7 s: N) b# f$ f9 ?, ]+ T" K A Q5.39.217.77:8898準備3 q: @- n) l* c7 v/ u: _ G
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。& a1 i6 N. X6 G$ `2 A6 Y" u/ T
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 R% ^ W$ q4 V( t* g
製作tvb now,tvbnow,bttvb- U) V8 }1 ]' c2 `( j
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) x' Z l; ]) F
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 C9 ~: @# K9 v ^
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
/ t0 Y; Y9 H1 A- ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。( I' N3 d7 c' p0 H! |! E
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)5.39.217.77:88981 t! L% u( ]4 x# S/ x; s
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
4 U9 t% t6 O7 v- _! K5.39.217.77:88987.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
/ K9 L3 ?% D6 ?/ x; a0 L, v' a8.放雪櫃最少3小時才享用。
! B; u( k! y8 w" e; Itvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! F$ Z, y1 n3 X1 `& l6 ]9 z
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。7 C: _# n! c2 A
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。2 ]' k/ D; o& e9 k$ S/ ~
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
$ ]8 e) k9 s) N0 u; ]4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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