焦糖芝士凍餅
! E$ Q8 d+ z# c+ ?1 h5.39.217.77:8898餅底材料(7" Mousse Ring 一個)$ i9 N3 \( v) q4 R8 c* s
牛油 50克
4 `) G& e/ e& B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb* q8 t3 [% R8 T+ Z8 L/ T9 v7 n& G
芝士蛋糕材料5.39.217.77:88981 V; t7 D/ W: \1 H
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j% d* x& J; v" W ]
糖 60克
7 K8 X+ G0 c) Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙
+ `6 d" B: M" y; V1 ctvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 ; D6 q$ f( l) @' G$ j4 x2 q( ]0 z
雞蛋 1隻
- L9 G; d; p/ M- x* U公仔箱論壇淡忌廉 250毫升
! [2 `0 r3 _9 H3 f+ z" Z; k) c& c7 L公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.77:8898! d$ j: i9 b2 \) |. t
焦糖 4湯匙
. V L# M7 ?* [ d3 ]準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 R7 z3 }/ G( y, U0 c. g
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
+ C3 h0 h& f4 Y) Y; \2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。" |7 E8 z- @: j5 l2 `1 m
製作
0 s4 G4 N F x6 ~1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
" d) o; Y& c! E8 J( b3 Etvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。% K1 [, T3 I5 ^; \! C+ y
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
; f$ b0 P+ f* M' h/ ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。+ Y3 X: j: A. E+ c' U' [( M8 Y
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
$ m/ }' H; d2 I% o% @6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇' g8 R* b( k i% `. v" D
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77:8898, A4 G, ~. D/ ~. K e# i
8.放雪櫃最少3小時才享用。. h% O2 J& o# E
古力圍邊製作
3 L9 h$ x% {3 Q ?) y6 j' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
, D+ G! f( u, P. x/ O4 U2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! q$ ]* `; q
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
# |1 ~; [+ ~# H* `: j$ x, q公仔箱論壇4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 