天使蛋糕 Angel Cake' w! v4 B( K- Y, N% \( X
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
: x: D. z4 W7 Z- V6 T% S4 ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
% W T* s; j! _3 T1 x. @! e公仔箱論壇低筋麵粉半杯
$ e. E. o* H1 S- d& N' M0 u幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77:8898: p. n& K% Q0 R- s- G
鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇% E7 \- i& A& d6 S( \- F
蛋白 (雪凍) 6只
" V" f( j* Q2 ]4 C) v! k公仔箱論壇水半湯匙 公仔箱論壇, G8 G! w: h% Y
檸檬汁半湯匙
4 S4 t" k9 D& U3 U' F( ^( t: {5.39.217.77:8898他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% V. Z; V$ v4 c P" K
雲呢拿香油1/2茶匙
/ A. T5 p$ s7 _. Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
7 f# [: x! B- K用具︰5.39.217.77:8898# Q6 g1 ]/ L4 i" p/ V5 Z
5寸直徑中空摸2個
3 ^" D1 ]9 W1 E9 O6 G- e+ L製作
! M+ J: L0 ?* a; }# U8 T% i! H: \# C1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 H- O) {8 e% W; f
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
% m- j6 A1 Q/ q6 `! K; X0 }. Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
6 Z% B+ O" w' D8 q1 C- C% C4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 v- m( t8 ]/ Z
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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