天使蛋糕 Angel Cake
/ j" N. D) e& S! I' e: g5.39.217.77:8898這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
) W& z+ @. h& @: u N& o公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
) t! ^8 v+ `: }: s' q低筋麵粉半杯
. L1 |; X0 E3 T幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
5 c2 [9 h# M! k" h, z5.39.217.77:8898鹽1/8 茶匙 1 U6 r) n. k9 V5 U+ a
蛋白 (雪凍) 6只5.39.217.77:8898. }/ }* G) t% ]3 h9 W; d7 T
水半湯匙
2 S9 I' S4 H. I+ j' w2 v5.39.217.77:8898檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. y. l! c- D4 q+ P$ J
他他 粉1/2 茶匙 ! e' s3 D7 W- G' n1 |1 i
雲呢拿香油1/2茶匙 2 e4 ]. Y. e! p" W* h
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
8 R! L& B, [4 X: C+ k用具︰公仔箱論壇& C4 c1 d. m* y3 E
5寸直徑中空摸2個
2 t+ z# b6 U$ X7 ^, J8 a製作
/ s5 ], V* j& l% V a4 L5.39.217.77:88981. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
6 I, E# A# g/ ^/ D7 Z公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb; o9 t% b2 [. N& X5 R
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
8 ~# M0 X4 n1 v9 b3 P4 y8 p5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。' e* K. B5 ~# a* P4 ^
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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