【材 料】
! Q6 `1 m, N0 b& M5.39.217.77:8898A.貝殼麵 180g / U( Q% y; O/ S' P/ P
乾辣椒 5g 公仔箱論壇9 n1 q( e# B6 K2 w* q0 N
大蒜 15g 公仔箱論壇$ d; b5 X& }9 n8 {
黑橄欖 6～8顆 0 T7 R8 Q- F7 T# D3 c7 k; ^; n/ {7 J
橄欖油 30㏄ 5.39.217.77:88981 M) ?' \4 O' y/ R- m h
鹽 適量 ! _; j1 j$ l/ a* e) ?
胡椒 適量
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2 @# j: e0 y- gB.蕃茄 6顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# n8 `2 B/ e
橄欖油 3大匙 ' J" c7 u, \$ h& u+ x
洋蔥丁 80g 公仔箱論壇* E" x, a6 [* `+ s1 F$ {/ T. }0 j
大蒜末 20g 5.39.217.77:88987 }0 \. \- K: G" N; M
九層塔 少許
3 L; o0 z! j% R otvb now,tvbnow,bttvb 西芹 1/2根 5.39.217.77:8898: P3 Z" q( [. k0 l# ~4 W# }
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。' t* u0 C" t1 B# C
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。9 i' c G. a0 D/ x: D7 @$ q \
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。! s; p, }; \! W5 r4 a$ c
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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