材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克% ^' b# Q( p) n T
* 洋蔥（切粗絲） 1個
2 `1 a5 a2 i6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇 H+ r, U3 t; k- U4 @; @/ e
7 E! t3 `5 V1 M. Q' }% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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! J; ~' l7 f& i; }3 \# Atvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙
# N5 f9 J5 @3 D- T* m' X/ s5.39.217.77:8898 * 老抽 1/2茶匙
. ^8 b. N8 r0 G& q, [8 H公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 m/ A, a* y$ N
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
" d1 m; B$ S% Q. A公仔箱論壇 * 紹酒 1/2茶匙, J( R% t0 `+ _# D! ^( R
* 蛋汁 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 |: `% X- ]8 X1 p4 `
* 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% B' w d+ o" C7 X* \& l! D! w( y% L
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汁料：/ D8 k4 C1 |4 {. s4 n/ J3 E) }
" S9 i( k9 e, C9 b& b' e5.39.217.77:8898 * 茄汁 4湯匙
3 f% j3 Z5 R7 @% \5.39.217.77:8898 * 片糖 1/2片; r( v4 a2 }6 Q; L
* 水 4湯匙
9 o6 [: i& b$ ~6 I6 K7 h5.39.217.77:8898 * 白醋 1 1/2 湯匙
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% w9 _8 l9 @ @3 S H5.39.217.77:8898做法：4 w2 {9 f; J6 z
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb: R7 T m0 o. w% e* y7 L% O9 ~
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。' m8 T4 l6 r& f3 K% {& \0 E
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
; N0 D3 K, _+ W8 C9 z! _ 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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