焗烤霜降豬排 公仔箱論壇9 @% B! Q4 J" f t* P9 {
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【材 料】 % e2 w) Q8 O1 f2 r+ H
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 B) J. k% r- p$ r
鹽 少許
3 X& }4 j* _9 m! ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
$ m* [ M* r( X: v紅酒 1大匙
7 Y3 b; [- Y4 n$ d8 l' E公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 p* L8 H! D2 T
高湯 50cc
, c1 L4 B9 S7 k! \" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
8 ~2 e( h0 g; L, \- S1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
# L# r$ I* Z- r& L6 b+ _! r4 z. s1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
# f% f& P" T( I5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
+ U9 S. s! y' h! [/ ^公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
9 M3 u+ E, B$ [3 b+ s1 n9 ?3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
7 k9 L1 h) R$ X% |. H& ^4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。# r/ _% T6 L: n/ l$ |8 t' Q- k4 l. J! z
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茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇* a6 E$ [) k. ?( O9 y& m, {8 M: t
8 Q" b% N9 A! d/ X6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ P: }5 j( _% p& V
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【材 料】 ; p2 E3 h$ p: y& s, n. ]- V
豬里肌 300公克 公仔箱論壇( Y# a8 V2 g/ }5 I; J8 a9 y
洋蔥絲 80公克
6 s& C, J9 z) M4 E8 B$ M& u8 q; o5.39.217.77:8898蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 C7 [' g7 h
奶油 2大匙 ) M5 ^) N7 A2 R0 B8 L: m/ }
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ n; S( M' m; h$ w
【調味料】
* s& I z' E4 }/ {1 X5 J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
2 w2 K5 I5 o* Q: f3 |7 ?9 `梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇/ ?1 {; C2 ^* \' y% }# c6 \
蕃茄醬 60cc
! c8 _' b2 k' p- ?公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 ^' } u3 e4 S( z6 [$ x# u
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
! B4 M1 P, @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇2 p1 d! b0 R: ~: e; P& n
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.77:8898* Z9 f1 N% b/ p0 D
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: ~: c9 R4 S0 x u d( M/ g* I厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ [. w) S$ p0 }& j: k' D% Q) x4 H
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4 g8 z& ~/ N( ]' a+ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 L( H% `+ a2 ]5 K" E$ \1 S
【材 料】
3 X2 e9 G5 n% C0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) G/ T0 d2 U. _
鹽 少許
4 M* G; X8 t% _ q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
7 U8 x4 o F. t2 i5 h7 a: a5.39.217.77:8898紅椒 適量
1 d5 a) u9 N8 o! \; ?/ {6 W香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: t. l7 h1 f; D7 C8 {7 a R% Y
太白粉 少許1 [' T" e- G. P' {5 _. y6 l g' _
水 少許
' M$ p& {( J( V* L9 _" l9 A8 X! W5.39.217.77:8898沙拉油 適量
5 G$ ~& `7 @, A- J6 Ltvb now,tvbnow,bttvb裹粉： , h9 }6 p6 k$ d u* W
低筋麵粉 適量 5.39.217.77:88984 v6 t3 U' ?. |3 \
雞蛋 1顆
( E9 A8 Z0 k# R) P4 N公仔箱論壇麵包粉 適量
6 _4 E- T- M# T0 H佐料： 公仔箱論壇7 L9 n$ [2 R4 w# _% ^5 _
照燒醬 100公克 公仔箱論壇3 a% o% ]! t( m& m5 g: u: t, K
高麗菜絲 適量
# T: C" @% \: Z0 u! U6 stvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U y$ g- B- h' I$ b! u
【做 法】
- |; {/ p D. ^+ v' `" s9 e, I' I公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。' u4 ?; |8 ?1 d. K. \3 [: j+ M
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:88989 b$ ?; D& t0 @3 c
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
( w M. ^1 P1 R& n2 D公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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