焗烤霜降豬排
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【材 料】 0 L# E! l6 k* N P. c
霜降豬排 600公克 5.39.217.77:88988 C n- \; @0 u+ Q3 b
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- y4 ` s5 s6 m* e' `
奶油 1大匙
, o9 F% y0 W- _/ X$ B% `5 l% \4 k紅酒 1大匙
2 y {/ ]+ ~ {4 T% \- y' Z- c洋蔥蘑菇醬 2大匙
& s# g) \* X$ F7 }高湯 50cc
% m. M7 {0 v/ P5.39.217.77:8898起司 100公克- z( j3 ^( j; c. o
【做 法】
2 U7 |/ |, O) l) {) i, s' u1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
6 D" t @9 V) G' u/ X5.39.217.77:88982.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
, C5 A' S5 g8 d- w& u/ X: n5.39.217.77:8898 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇! L ?; ?8 h; j
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.77:8898 ]6 l! [: R: I
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。5.39.217.77:8898) a6 @4 ?" d7 Z
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茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( R& P, B1 Z: f* o
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8 U" d% B# d2 R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q+ u0 D; X8 L- b: v) F& G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
! O, z* A3 ^2 f, r- @8 y! F公仔箱論壇豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# X' t; M) K( ?) H
洋蔥絲 80公克
z2 l9 P6 H) U4 W# c! ]蒜片 40公克 ; i8 Q% q) p1 V, y5 ?: _, _3 ^
奶油 2大匙
( q( D y) `+ w- @% F5 G沙拉油 2大匙
0 p( P3 g d4 q& |* M4 c5.39.217.77:8898【調味料】
A8 e' r" t+ y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc; ^8 x$ u3 X/ Q) `( ~/ j% T
梅林辣醬油 2大匙
) l; y) n/ j0 ^蕃茄醬 60cc
% T! N1 t/ i. p8 ~$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! ]9 K7 I$ \2 |2 K- e) V" H, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
+ L9 ` x8 z8 U+ E4 P/ z& E2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; |5 \3 R3 h) N/ i$ d
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。2 M s7 u7 z3 ^' S' w# @2 V
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ j; ^" C% j
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【材 料】
% p( l" M! ~. {0 n" ^% S1 `9 M) L5.39.217.77:8898腰內肉 150公克 ; s0 x0 B% ]# K3 c: K
鹽 少許
9 D! T) q. x. ]: F" n- o/ b公仔箱論壇胡椒 少許
7 w$ \( R, G6 r6 p5.39.217.77:8898紅椒 適量
, |. @4 w; E/ S5 |1 _公仔箱論壇香菇 2朵
# r6 B4 R9 @3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb% w* ]) Z! v4 b& A( J! W( Z* z
水 少許 % s* F+ M% `) A, e$ u& J) j3 K, d
沙拉油 適量
( o% c9 Q9 q) O8 B裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 \ z8 r1 M5 x7 W
低筋麵粉 適量 ! R% ~: v4 U0 g0 n( @- Z
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; ]1 M3 s2 o! H2 B. s$ D' O
麵包粉 適量
1 l6 u' l- ]' j* a* {佐料：
8 \! W( F; G5 Z$ P! V* l; b. A# m% ztvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
$ B& N3 m6 k+ h+ U, f高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ i# o; @+ j! w; Z0 m
白飯 1碗
+ w! f" {( A7 W, {6 S【做 法】 I# w! f3 V) w2 N4 ]; [, l4 k, ~
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
- ~7 p* o6 V& D; j9 d7 k5.39.217.77:88982.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:8898" F" F% t R8 [/ o& J
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
9 ?" r: P4 x( c) P6 n2 [4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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