焗烤霜降豬排
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5 G- @$ e- [; ^( z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W( l) x7 l/ V& O( u; M' A; U' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 ) h5 x# h8 O9 {9 @! n
霜降豬排 600公克
4 D) U7 F' r$ c8 a2 k( f: R鹽 少許
4 |: g3 _8 L, Z3 X. k- _tvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
" w. U1 F- g6 R5.39.217.77:8898紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; b0 Q# X$ U. p# S6 K; V& Z. G
洋蔥蘑菇醬 2大匙
: S/ J, J5 k$ r' N& i高湯 50cc
' @" f ?, z' P5 ]2 W起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) S3 I- x; m+ L+ L
【做 法】 1 w& \1 Z2 J( ?. q
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
7 P5 P; [5 @9 Y, O9 atvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 u9 P6 z& ?. z2 ?; gtvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
' `1 V+ k' ~( @) R, v( D- M公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
* s3 M6 {! Y5 ~+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 Q, B/ F3 C7 e! [ L
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8 g3 q5 M* ^, h2 B: ^1 y. U公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
2 h( T- b0 ]- R2 s" C! D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* F$ Q6 u/ J0 H+ I! R
2 X T- [' B( O2 U) u: ?( l& t. s( E9 j9 X5 v
【材 料】
" F5 h0 y; T) b% h' [豬里肌 300公克
! x8 d- b w1 U, S, @公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
. h Q0 v& |, T2 s" o5.39.217.77:8898蒜片 40公克 公仔箱論壇2 n' K+ J, G+ @/ B) d* `" D
奶油 2大匙
$ X/ \- F5 G3 T0 l3 {4 H公仔箱論壇沙拉油 2大匙
4 M8 |" R# R9 W" Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! H/ L: A5 D. L: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) o( j& W# O$ K: j
梅林辣醬油 2大匙
- U4 J. @8 z. m, D, k H' J公仔箱論壇蕃茄醬 60cc
# A6 M3 x9 x* T6 v* N【做 法】
z% J t8 \# Q* g6 H/ _1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
2 ~/ i' A! R! |/ s% @& z. g5.39.217.77:88982.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; n( a/ [% g! X" |8 W# b
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。' g9 K$ u% M( ]$ n3 k5 V
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厚片照燒豬排, G; Y7 K" H+ [" e7 T
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ T# c. [! }
腰內肉 150公克 公仔箱論壇( Z" V! g$ \+ j
鹽 少許 公仔箱論壇( O2 V* l% f; I9 @, X( J9 _$ E; j
胡椒 少許
/ p0 f! w9 c6 D$ b0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量
2 a- O# l9 u. t; s2 C" y `3 Btvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵 6 x5 l1 q0 s4 f/ m( }
太白粉 少許5.39.217.77:88984 \. `. {) v: O: A) n: i# X
水 少許
) o7 g3 p( S0 c4 h# m2 N5.39.217.77:8898沙拉油 適量
- N7 p' P* Q5 B; I. O2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉：
- c5 U6 j; y7 s+ Q/ S9 j& T$ ]. N5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 5.39.217.77:8898' j+ B! K: Q2 C3 t
雞蛋 1顆 公仔箱論壇# A8 S- j1 w+ x. W4 @5 T
麵包粉 適量 F; B/ ~& T$ w& j' D6 r4 L5 b
佐料： 9 U" v/ X0 j: p$ C; V8 ^
照燒醬 100公克
% d: o+ }4 q/ C$ l$ P# v& x公仔箱論壇高麗菜絲 適量
( j- B M# O' g. z6 ]8 B* G% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗
/ m3 N. S4 P8 R. s9 g【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; A- B+ W# f0 e: h- i$ _9 v
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 J" w ] x
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
" f1 Y3 z+ C1 \/ W2 e( w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ Y4 }; Z# O* K8 V: ]0 `
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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