焗烤霜降豬排 & \/ i$ W. x9 B _, [; z
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( @; Z* B- u+ I9 X& t$ A) j5.39.217.77:8898【材 料】
9 O$ g. b% A7 u6 h4 j公仔箱論壇霜降豬排 600公克
: E5 N3 P0 }1 Q# M& |鹽 少許 5.39.217.77:8898. g$ G# Y) z) [9 c% {# W1 ?
奶油 1大匙 公仔箱論壇& X: {; }: v4 e/ o {! n" c
紅酒 1大匙 - Z5 ~% |. v( O" `# P- q
洋蔥蘑菇醬 2大匙
/ f- y! p1 m! C8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc , o. ], H% S% P$ F; M- R) t
起司 100公克
4 U K$ @% c& J0 o- M公仔箱論壇【做 法】 & k! J9 a* b k% ~$ k! w5 s- o J
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
- r H) d: t) _! M @tvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 ~0 n, F$ q
降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77:8898: X( W; K; M( o0 J' G
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
Q9 e* A2 P& M* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
& u5 o* n3 o& _, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 ~1 \' d& E7 t9 x5 F0 { i8 m
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【材 料】 % Y5 `8 [: |. U; Q/ ~5 M# q. s" `
豬里肌 300公克 公仔箱論壇+ w7 w' z1 `" L
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( K, T1 {/ w9 N8 q9 M
蒜片 40公克 公仔箱論壇, Z9 J7 c4 j& ^1 F) e( z; E# l5 p" Y, {
奶油 2大匙 5.39.217.77:88986 P( f+ M+ @) f9 P3 ^" [ F2 ^
沙拉油 2大匙
) y* ^" A( [& O$ D7 f P& p1 {! m/ e【調味料】 . Q' m8 c' [" t; X* E2 r* J
蕃茄Source 240cc
# }* a) A# l5 |* H公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
' P9 j6 v( W* M- G) q0 O- Z! ^公仔箱論壇蕃茄醬 60cc
$ p1 F. c8 [/ }1 F& |+ f4 H, M0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 , F$ i9 W& X2 r
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 H: _ a8 S8 E0 c# i
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的; Z- N! c8 G9 n2 q4 \
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 u, F. ^) T. u8 ]# k' M
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' f$ w; m" N/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% ~( `$ ?9 j
* u9 M/ D" a7 ^; Q9 v公仔箱論壇
5 a1 |. f& s2 r8 M/ p! ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
: e! G* l6 l" Z- Q公仔箱論壇腰內肉 150公克 , c: C7 P: R7 _- C
鹽 少許 公仔箱論壇3 S* i& w/ s F
胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" b9 U3 K6 s4 c8 c& E& F
紅椒 適量
$ |/ h- O! }" \# M$ i6 c( X$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵 8 B1 C2 [7 J8 g6 _
太白粉 少許
7 N4 `2 i! U/ t- U3 s水 少許 公仔箱論壇& \4 I# j. [) ^% b; S
沙拉油 適量公仔箱論壇3 Q1 t/ z, e) P4 l/ B+ K0 L
裹粉： 公仔箱論壇' u I' h: O7 s7 I6 L8 m! k
低筋麵粉 適量 5.39.217.77:8898! n( [8 E5 V* w. M
雞蛋 1顆
6 E/ `. P- Q* B3 p q- H8 Y公仔箱論壇麵包粉 適量
[+ S8 ]! V7 b& Q+ U% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料：
. g1 b2 w W; m7 T* c' i! Ktvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
4 W% i8 f I1 X$ s9 Q5.39.217.77:8898高麗菜絲 適量 5.39.217.77:8898. z$ ^3 o1 L# S( O5 G3 { f
白飯 1碗 5.39.217.77:8898& l0 ^* ?" A- } E
【做 法】
0 H8 }1 ]4 y1 C0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
/ s6 t% W9 a7 M' t1 d. a9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77:88981 N6 Z1 b4 ]) `* z
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; |: @* r3 a+ n' O8 u) `
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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