[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)
: w% A6 I0 Y: j  d  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....6個
  d+ \( p' B6 ^+ `3 G5 T6 N5.39.217.77:8898砂糖.....100g
5 h. A/ w! ^4 s; \5 |' L3 p- Dtvb now,tvbnow,bttvb全脂奶.....200ml
: V" H' ~" ?' M' r$ g; f公仔箱論壇全脂忌廉.....300ml
  Y" S" ]+ q4 L- w  R: x5.39.217.77:8898雲呢拿香油.....適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; n2 C* j. V7 `3 p, e8 p
1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb) x5 u% [9 p/ }1 W) I* F1 }/ u
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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- `1 f  o# e  ]8 ~( Q0 g% Y' ctvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。5.39.217.77:88984 b. |0 f) o( L1 t/ ~

! M2 x: \3 E9 S. v/ |. l5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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+ [! l/ x4 m: {) C  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' h. o+ r$ ^! I* p可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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