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原料：公仔箱論壇: k/ v/ r$ h; N& d4 u
肋排一小盒（大概7两），; p) T/ o8 [' u* R1 `7 e7 P8 B) |
小土豆若干，& G. a2 c+ n, q. e+ i
白萝卜半根。
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" D0 O/ S; I: ]9 p: X! Wtvb now,tvbnow,bttvb配料：公仔箱論壇 X, U( V" [ o
姜、
' N8 ^1 a% G+ h9 l; g; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜、
# a! y' \! L, ^8 @5 v红辣椒、. U5 P. ~- k5 K( K& y' z" B
韩国大酱、; A, w6 w% t/ I5 Z5 B5 g" ^
老抽、+ L7 V( H+ K! F; E) d
冰糖。5.39.217.77:8898# O+ V G: Q3 x0 g2 Q* }
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# s3 W H5 n% k8 J5 A9 ~! K6 }9 b做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ U4 M$ O/ f) ^
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。5.39.217.77:8898: _5 | e5 `; R9 M* q0 p& e# R
- N( g5 w) s# b9 L$ K! E. B6 P2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
. ]5 ?$ C) k0 D, m4 Z2 Itvb now,tvbnow,bttvb 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
4 }0 T; ^( D2 M, [. m 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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% I4 i* ]; g+ w0 c+ |1 V肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。
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' g, _$ V7 [! y4 p. I$ k p做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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