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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
$ v1 G k5 h) R5 }' L猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：5.39.217.77:8898. G% I, Q9 _, Y7 `- t
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等公仔箱論壇0 `4 T2 R8 ~# c* f' X3 P. i
! W5 C4 S$ ?- v$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z5 N% E3 W& x' s9 S4 n/ G9 X调味料：
; H0 f# W! j# q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等公仔箱論壇9 D" X9 c. |% ~. O* ], P
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做法：
! l- G/ w( R1 M8 S' A1 T里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；公仔箱論壇5 }7 j/ t, x4 X' S6 K; O
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
: ?2 l8 f5 R7 U- U1 p油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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) S" J9 y" Z( J7 b/ @# P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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; d* f0 z$ e6 `, B0 e7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 {. g, i. k. ^
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! {+ D* v7 }( t4 ]/ C西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
( e2 \/ z$ c+ W- C* E7 d D: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了1 T/ M0 r+ C, X8 q
9 A: K3 N$ M0 ?5 \; t8 ?/ r% {: Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898, O Y/ V: T/ C/ ~) Z% P: Z! Z
8 a5 x0 E( g, T, T公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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