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4 [: i7 p" Y9 E5.39.217.77:8898偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
8 c5 T# E$ A2 z3 A- l& Y3 b& C, k+ j5.39.217.77:8898猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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9 g2 `. \3 a5 M+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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6 N+ ^ C4 N* s3 S' y) s做法：
$ [' A4 R( y/ G# Z. |+ ?tvb now,tvbnow,bttvb里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
! J/ H* D& e }' ?" I) y+ a用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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6 c2 I' c. m5 x4 Q9 K做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
; j' S6 z8 [8 q/ e油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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2 S/ V' ]* ~/ [, Z0 X5.39.217.77:8898洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
+ @, V8 ?& B: A/ c: a6 M# l; J( E最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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6 x5 C* j8 o8 \! Y. t0 k+ D1 p# f3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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