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材 料tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ ~# k. {: b, ?& m
豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ； 6 H0 @2 \' @- {- ~) s5 ]' x
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醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙
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做 法5.39.217.77:8898 s Z5 o) T: T f( f2 A
1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。
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" ?2 H4 ~8 z. |' _5.39.217.77:88982. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。
+ t. Q. ^# f- p H1 b% Ttvb now,tvbnow,bttvb
! d: l( G! f" ^) x" N2 w* etvb now,tvbnow,bttvb3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。
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5 C# v; |& ]2 s) @ g ~8 V2 o0 B" s公仔箱論壇4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。
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; E; L. _" V' d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇2 I3 ^, M5 ~+ Z! _
想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。 tvb now,tvbnow,bttvb: B0 Y: y# c. H e% o
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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