[中式食譜] 辣酒大花螺

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) t( b& A( k* T　　准备时间：10分钟
, X0 Z1 Z+ a6 c0 O* t' g$ j% A公仔箱論壇　　制作时间：15分钟公仔箱論壇) ^$ s  R) X1 ~" b  E
　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 _# a: N' q5 c
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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0 w6 c9 W6 n) P7 k: [公仔箱論壇做法：6 E5 K  S3 r, [# i; l/ M
　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。5.39.217.77:8898# D8 }4 L: q4 }+ l4 \
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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* ?/ y- G2 `0 Z3 C3 A0 o/ g特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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3 ~" D1 g, x# A8 H% K公仔箱論壇烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。