[中式食譜] 花 旗 參 肉 餅 釀 西 施

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, S8 X/ m1 z( d) N公仔箱論壇材 料
% n0 j# a+ d. b4 c& G: N* mtvb now,tvbnow,bttvb花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許 : C' O4 U! b3 H& j1 e2 X5 \

- o8 M1 N) l4 K: h9 U! P調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
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做 法5.39.217.77:8898/ M8 h6 w3 q* m) b4 w- S- _
1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。
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2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸 水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫 一 刀 。 ; p2 P  L( f4 ~* G
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4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。
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0 W4 `" f0 O2 J- D- c+ M0 ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 X' q% o7 R' W! H- g& X1 T8 w
想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身 ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。tvb now,tvbnow,bttvb. j, v' c: ?: b5 [% K