材料公仔箱論壇3 A4 S4 U9 `/ ? u% `+ d8 x# V* J
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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0 @. m: k/ u# d0 H7 O8 |5.39.217.77:88981/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb. [# l) n, C, S" W+ S
1 R/ q" S6 f/ t, i: L% d; x5.39.217.77:88981/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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* ~6 m. T! q+ i$ ctvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
8 t0 k: q* [- ?" W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q, d8 J' R+ E4 }9 {公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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& {& @ Y: U* z2 P0 l4 y+ u* h1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 P/ g$ k6 n' C, t( g- d
5.39.217.77:8898" l) l3 @) h; w
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
& Z! R: N5 d( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r. X, y; D+ U" C
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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* [! | d# ~ _* f5 ~1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb" k/ Z, k# _. {7 M5 s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; X! d. o9 ?& B7 Q6 M6 w! N
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.77:88981 ?1 I- s: @7 |1 H" C3 S
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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% n0 q8 O0 b$ }$ _% ?5.39.217.77:8898小題示:
6 @ q) W! P% }6 T% V不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb2 }- ?( D) t& E5 I
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。0 u- y/ ^" n, _5 {" n( Y/ m
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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