材料2 u3 {) W/ \; ?# @$ ?& ]
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 8 f5 ?! P w. h5 {: Z
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 7 n& n3 c3 [! Z6 l
& |, X/ d" i: Q" ]+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
. M0 [: q. |% d1 u2 p T* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ {. D, O- s( o @" j
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.77:8898; g( \3 O- J; c' I
0 k+ N' W q; {7 r4 h, ]# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
7 U5 s9 ]7 t" a! F, F( s1 x$ I! j" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V+ D+ m- X V. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) 5.39.217.77:8898. y. x) e- {+ t4 R
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 M$ @% F9 W
# K1 X0 F' q7 I& }( }: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
$ y2 p* q' F& Y: S- u* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 k. k# L/ I0 c
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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7 O! T( A! k! y2 J* Z7 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* D- l+ u$ m) I1 n! }
做法tvb now,tvbnow,bttvb# f3 z0 t$ n! I, ~
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 ) y2 \9 C# U6 ?$ b) h0 k: K$ R
) m( `* X) d% @& o, h4 J, Q% W5.39.217.77:8898另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.77:8898/ [% S% [- v0 Y6 R7 C% \/ m
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5 [6 s+ J! R5 e5.39.217.77:8898小題示: 4 N3 K7 K: r1 D: L- W' O/ E
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。- ?0 l( b( x/ L7 T
/ ~4 ?$ J/ F5 c5.39.217.77:8898若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
R4 f: ?$ D. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _3 D- O5 a& J, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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