材料tvb now,tvbnow,bttvb2 x c* x8 p+ D% \( d. B
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
8 x! U4 l/ d' G5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 j" a! G$ @" P; O: e/ {% [
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
$ L0 G z* J$ R; |& d公仔箱論壇
. l2 e) N. w& l; s4 S. Ptvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
% b% |" }/ z9 H h- x! T; J9 O# w- t7 H2 |. H$ P
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) , Y1 i) @* _8 M, U5 p2 x3 u
- k7 r& v. O3 u9 w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb3 G" p! E! ~4 X/ E0 n
9 D0 u; y) U! R- t" ftvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.77:8898# R. A/ ]: Z) T) d7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' J$ f. D/ y0 J, P
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb" i4 x. v0 V+ |5 V; E6 y: m9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb& D e. {- d* ]4 l; @5 B
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
6 s; R- u. z3 [" h3 ftvb now,tvbnow,bttvb
" e, @" Q. G7 g" r280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 5.39.217.77:8898. t: W7 b8 _% L
tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 z. t5 N. K4 M
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
. k8 L2 y: [2 N/ [( i/ ?- }/ Q( q1 Q8 ntvb now,tvbnow,bttvb
8 C" D; N+ Y5 e8 F; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.77:88985 g1 p9 E, L6 H& {
3 j7 @- O5 t$ k! h' M* y* H2 C$ d# D9 T7 D
做法
' F: x$ c8 E' F' C% ~公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)4 r7 y$ {; P4 B* I
, c$ [( L% s% g' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
5 ] g# Y" V, n3 Z9 \- i; b) Gtvb now,tvbnow,bttvb
# ~; z! @3 ]4 ]3 {7 y4 d3 s n公仔箱論壇另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
0 r, l: f0 R( M, g5.39.217.77:8898
- h) x$ @$ u4 j XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ S& V2 I, V! w) _
小題示:
1 C: h5 D+ ?! m不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇0 a5 s" j9 h: |+ @7 G
" }( n# k/ b* L- Z' V% t- w3 x若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 B( n! U+ C/ g: w) j
" s; m& b( `; W* y3 b; _
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 