[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:       k8 J: r9 p8 I1 _3 ]0 F4 U7 H" s
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 F* G0 @( S% i5 F

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ T3 d7 ~; x; d# ^
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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7 z9 w0 u. @* \& `' Z5.39.217.77:8898做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) o9 A. ?+ r  [
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。: q, d# A  Q0 n2 t, A* p9 s

# p# S% W% M% T# ]/ N  Y9 t0 d2 Q- h  V5.39.217.77:88982. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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8 Y. V* d) D* f& X/ o' g4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。