 # D+ i( ^( b8 ^( ]/ m6 ^5 V: N8 F
tvb now,tvbnow,bttvb% Z' v9 s7 E( ~
烹制材料(兩人份)# Z9 S* Q7 o" c; J- |2 j) j
$ _7 \: _1 k" i1 n0 z0 c) `% X材料：
% I# k/ v5 q3 K2 V- Z. q$ mtvb now,tvbnow,bttvb鮮牛奶(2杯)、6 ?) B, L; A$ E) x
雞蛋黃(6只)、公仔箱論壇# s6 x2 J7 R N/ T6 q8 }+ W
細砂糖(5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, z! E$ s" w6 a( k3 V @2 i
/ @. u" t& [- u6 W0 y5.39.217.77:8898) V3 Z$ W; @' V
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
. r( I! ?7 _: v; j9 a! J8 atvb now,tvbnow,bttvb - G3 C- Y5 ` J/ d2 ?- k' q" h2 M' l& b/ S
; p. U; `7 ]# U+ o- k. ?tvb now,tvbnow,bttvb
( I- b( {+ z+ T ^' U8 F5.39.217.77:88986 @8 Z4 i9 E3 T% X3 R9 [
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。 r& j {+ T. O7 d# y* k
+ P+ h. a) b e" W5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ P4 l/ G8 @( D% C! M0 b+ Q
+ r: ~% `- p. Q2 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ~9 w0 T( \! b
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。5 g% O: e. S( F" `. w" P3 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb# X; W4 K9 I, Y' y4 z
# `0 t1 |+ c$ \6 P$ q9 O
tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 Y$ d! L7 e0 L. Q
* s3 F1 i5 \& Y! W% @# K ctvb now,tvbnow,bttvb4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。5.39.217.77:8898, [: e1 i" a( l# o: \2 H, J
- z- Z9 o/ p( t* z0 b8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }2 \9 g. W; U7 e) c% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# g) L4 @3 q6 v3 c: I/ Y$ q
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ h; ^7 ]! C( x" g: ]9 h
 6 ^) d8 z$ u, c3 _/ i$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( {: ]/ |( M- {7 S6 a7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, A9 V" P& I+ m
e1 ]* D* P; ^3 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
5 A6 b" `+ m9 M1 F/ I c$ ^/ M6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; u* f, v' q5 W9 R& B; Q% |1 e1 m
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( [( w7 i2 l t4 w% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. c3 t7 C2 U$ f; w
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
( _; k; k5 f4 ]: ?% \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 P) v, `: G" Y6 \
3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
7 u( l5 y1 I6 l: O, A+ m% V! s! w: u2 p2 a: \
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 