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2 d. h' [7 w( Z- b2 _) I原料：
4 ^) F. z4 f" g' F. e ]水半杯，
; U0 z$ N0 o+ {1 l' K白糖一杯半；
+ i6 A/ r# `. m6 ]' N. h h鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），tvb now,tvbnow,bttvb; B# w3 W* u$ R) x
炼乳28盎司（condensed milk），* `; P" O# m# ?
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。公仔箱論壇: I1 k; M) l) r$ F/ {4 U
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调料：公仔箱論壇 z; B! s% j& Z: i, A
香草香精（vinilla），5.39.217.77:88982 M; J( d5 t' W9 y
橙酒2勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) P8 \1 [6 M" y/ H7 j
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! i* n9 q' e! `8 ^% }9 b' U5 j2 ^8 Z, j做法：5.39.217.77:8898$ H" W: I6 z3 C; B! e) n
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；tvb now,tvbnow,bttvb6 [* |5 w1 q' m, C' A: C* F
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
$ C k: y" \) l8 Y* ^% x! _5.39.217.77:88983、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& j- g7 X, H# z# J6 A/ _
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
0 F# s6 K- K ]: U公仔箱論壇5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
6 l( t& {2 Q1 h公仔箱論壇6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
, o( z8 B g5 y公仔箱論壇7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；tvb now,tvbnow,bttvb3 U% S( T) O, F
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；0 f' x) t4 Y) e8 s* q' _
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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