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材 料 :
( p* s L+ u3 L9 N, `2 兩天白花菇公仔箱論壇- M* y6 J: [6 ~1 U+ }7 H! g
1/4 杯麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ s. Q" a1 V
1 茶匙糖
* z' n* H+ V. @5.39.217.77:88984 片生薑
; H1 T+ F- Z: g7 c& N/ @( v0 K4 杯滾水; @0 s0 J/ h, ^% k/ y
1 張砂紙! T- u! k3 ?* @7 K$ u5 s1 H
1 茶匙雞油
; s+ w$ W6 H4 X3 v. A+ g4 a+ u公仔箱論壇1 茶匙紹酒% ]" d# P% V p1 @3 M: H
鹽適量5.39.217.77:8898% j; C4 T3 x5 A, b# D$ ~
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做 法 :
: w# E0 ~% F$ j4 R [: n5.39.217.77:8898(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
4 j' i! R d- m+ D公仔箱論壇(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _ s. w( n& r; U/ R
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
, } {" |6 s9 V- q公仔箱論壇 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備 註 :
/ `, ]& Z% H+ C5 z- n, J* {公仔箱論壇(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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