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* m7 h# d- ?6 p, `2 f材 料
8 t [1 L" X# o8 e* Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 公仔箱論壇8 a& W4 {+ f8 G# I! p/ ^) P
, ~6 G3 c& A# |. v3 o6 r醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙
# S, a6 ~7 |! z0 S* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v; x5 B5 f! U( Y公仔箱論壇做 法9 @9 x' f V4 n/ K
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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+ X; E% |1 _2 F3 J" W- ~2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。 公仔箱論壇) x J2 B! }, Y% f) `! e
" o0 I$ n, a; [" {; E2 J! u. J3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 ) Q @% P; g$ }; r' k+ z
2 A. D% U* Y1 D1 w2 V9 X5.39.217.77:88984. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。
9 b; [! a( u$ N+ k5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- I, V$ o2 j6 P( ^% D
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貼 士
# s& |$ a, e% k' M, x+ o牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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