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, b( p+ {- C8 N+ v8 N6 ?公仔箱論壇材 料
0 m# \, l" X2 V: }$ M& Z" d/ ?公仔箱論壇走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
/ a. p$ U; V6 f# Q公仔箱論壇
, M3 v5 @0 ?* H* \, e1 Y1 Btvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 tvb now,tvbnow,bttvb, S! W$ O: a$ S/ w( T- W( f K+ j
# Q3 v3 j2 x H, t沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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+ ]/ ~. [- J) P) p8 o8 `! E" j7 |) G( ltvb now,tvbnow,bttvb沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克, U" ^4 @% s3 u1 l+ \3 K0 D, @2 f
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做 法9 b" P% k8 O0 w& X8 m$ P
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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& L+ c* q( m" x: C+ {, G' X2 r8 l公仔箱論壇2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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" e+ a. {& C6 s3 Z$ U- u. |# M1 }# v3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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7 u' }+ y3 B0 F8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 D. x4 A# ^
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇 j) K) X5 o6 V" M0 \: [1 U& W
6 q' `; ~2 {$ Q5 w# g3 h公仔箱論壇貼 士
: W4 Y/ s. j5 ~9 _" e鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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