. @$ N% ]4 u8 a$ F3 b" L; T4 R, Y, z! P公仔箱論壇材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 d5 v& m; u- h
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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" w5 P& h2 I" M" [公仔箱論壇蛋調味料：
1 F" t N. \, r0 i, }8 f: m8 m+ m/ ~& s# X) O黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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1 `2 ?, z8 B# z: F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% g: H- ]% k( J7 U
做法:
& C- l* a- f- `1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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0 ?' Y9 g0 f; K: a& ~5.39.217.77:88982.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。9 _* q' v! Q: ]) Y+ B, q
% ?8 Q( v/ M: k2 r9 O3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。( @2 d) [7 x2 x; _% G+ k
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。5.39.217.77:8898* U, w# A# z. b$ S' }8 {5 M
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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" ^/ h# ^ n3 I% [. ttvb now,tvbnow,bttvb土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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