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* I7 M! }+ [3 j" m) [1 I$ p材 料
, e. W. E" w# w0 \7 O) `: d% T2 ?2 _公仔箱論壇蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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蟹 黃 炒 料
3 ^4 F% y. _4 d- g0 T* L" w薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 H( I, i6 ~# R0 [3 n: X7 S
" E5 m3 k5 q( b; r8 X- V" o蝦 醃 料: a; {2 a/ A, c, w+ Z. P" B5 N- s
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 b+ Y6 e# n+ \$ N
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 K5 j( Q' u7 k4 Q
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" U h- S5 s6 h5 I; h
: y- e6 r, O1 [* _5.39.217.77:88982. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 公仔箱論壇) }# ]% |! `0 M: g# C b+ U
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! o+ O% u y* p0 f9 i
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貼 士
) a" Z/ X: R4 G. C蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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