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材 料
" X+ ^% I; _' m7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 . w% D& ^, m# s
+ D& z2 _6 ^, m, C0 l1 u) }' m5.39.217.77:8898蟹 黃 炒 料tvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 F% M9 ]* ~ |2 z
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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* V! ~: Q6 Q: z3 \* Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦 醃 料
1 l; ~4 R6 F% O) Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
9 r# e' ~% v* r6 T S# vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# T0 W% w! `* z8 {0 `# N# X0 Q# g" b _
做 法, }5 N% X1 R& l3 b4 m- c$ C( V
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 7 U/ r7 m% j. T
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: h# @# n: h3 M5 b' t- X# `, S! ~( ?+ ^
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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貼 士
$ ~# P0 t. z; X蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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