. K7 n, F, v& p0 ptvb now,tvbnow,bttvb6 r6 G0 v( R4 B% o
! i2 N! H. w8 s+ O `# V% h v' A! ktvb now,tvbnow,bttvb
2 m5 J# p3 r( H- {% h原料：+ r- O& g% h( I& ~ `) U. K
3 R( p$ M, k. G
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。+ G- I' Y y) N1 q/ L2 I
( ]' P! l9 D: V1 M$ {( \5.39.217.77:8898
?3 z( j, t$ ^: k! @$ v5.39.217.77:8898公仔箱論壇* G p/ r5 {' m+ O+ S/ }1 c
制作过程：6 B" d! ?2 b2 b! u f2 j
D# N, J0 T$ n2 e; F/ A8 J& atvb now,tvbnow,bttvb 鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
% v8 D2 R9 ], x' _' x# X( T8 A6 W5.39.217.77:8898
6 H7 S. g" v4 \8 o( V5.39.217.77:8898
/ t( I8 q9 M" g4 t' T% W公仔箱論壇+ `) k; o: ^2 [" I+ `3 x
特点：
$ @: l0 r+ e) m: c3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。公仔箱論壇" q- r" V, i! O3 Y" f& @+ H
, U1 B7 n. m0 J2 O# b5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯 ] |
發表於 2008-12-31 04:40 AM
| 