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材料：
' D v/ k D" H3 C; L8 {0 ~% X' Gtvb now,tvbnow,bttvb黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶3汤匙（45ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、低筋面粉100克、盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、袋装蜜豆60克。
/ U8 f! J9 ^. \2 W公仔箱論壇185度，约30分钟
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" \$ v, z. S4 A9 t) a# V$ R做法：
3 n% Z8 w; z1 ^- b* Q! s1、提前将黄油放在室温中彻底软化，将黄油切成小块，放入深盆中用打蛋器搅拌均匀，分次加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大，。这一步一定要有耐心，很多朋友问：为什么我打黄油的时候那么费劲啊？要么是你的黄油没有软化，要么是没有耐心。公仔箱論壇- B d) p5 |3 W( ^$ z8 g) ^
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状
, R! Q: ^; n/ a# L- v: x$ [3 H3、加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb. _) D6 O0 f# J5 d
4、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。. d# }% `. `! c: B5 v' J
5、加入蜜豆切拌均匀。
% \" p4 F+ k3 X7 J; @: a公仔箱論壇6、将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。放入185度的烤箱下层，用上下火烤30分钟左右，注意观察，蛋糕膨胀表面着色用牙签插入蛋糕试试，如果牙签没有粘到面糊就是好了。- x' d: U: j. L8 U( ?# o
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發表於 2008-12-14 09:01 AM
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