 % d& `8 c1 y8 G! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, Z! [2 F' e9 s0 y7 D; [
材料(约20个)：
3 w6 Q8 \' K1 E7 L公仔箱論壇黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）公仔箱論壇2 W& ~# ~9 n7 f# f1 F# [- p
5 P% u+ \, C$ h: s/ r& o
5.39.217.77:8898" l& ~6 y& \1 j) B
公仔箱論壇% l1 {/ z* |" @3 M. X. N# m' U6 q8 p
做法：
& U5 _6 _1 Z T; W; w* B1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
$ F! R0 b! T) p' O3 L' g1 O* E M' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \3 h+ B7 n! Q4 p9 M公仔箱論壇
( j+ ^# w1 J* q, W0 x公仔箱論壇
" f: N& O: L# _$ k& v0 ~0 l* a: b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& N; A A2 h7 ?2 F
2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
; V1 y& u* I" @% ^4 ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 p+ O4 D' b- k4 d# x4 dtvb now,tvbnow,bttvb
; T! d' Q) U; Y5.39.217.77:8898
. e9 q* I1 B$ Stvb now,tvbnow,bttvb3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌tvb now,tvbnow,bttvb( a1 B2 A+ b0 v3 k7 q
4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
5 d Y+ F/ f, Z; P* L' P5 \' W) Atvb now,tvbnow,bttvb
0 R, c/ M! x! l# @9 k/ B7 g% r
8 R/ e. a2 w5 D5 ]& {# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 w/ v- R( K" [/ ^: K
5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）tvb now,tvbnow,bttvb) L/ S' N" @# ^( d6 `
' [& a* U5 u/ ^9 r) q& a; D; @tvb now,tvbnow,bttvb, T" X1 K/ |5 d6 V O) b) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' Q$ t7 Z: m% Q
6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
5 V M. g8 q$ [8 X# R( d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) e5 p& `* w- g! o% D5 g/ O! B
5.39.217.77:8898# s! o* \* V( A: V; U8 P0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 X& l2 p( y6 y& e
7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
$ l; [, N/ O9 L5.39.217.77:8898 3 s: E% R2 Q: M4 ]! H |" }
1 ^& v% a7 R8 }6 [% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _, q/ O" s$ {1 Z: f5.39.217.77:88988、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ f2 w7 T! A: C1 G8 y" H
3 H# J% Y8 r6 S- B7 J9 n0 htvb now,tvbnow,bttvb
3 L a) j8 Y1 Y2 ftvb now,tvbnow,bttvb
6 g0 f( D, Z+ N. ^& {* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做泡芙的时候需要注意几点：
( H8 j# o' O+ \; [* o4 u公仔箱論壇1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀0 T' o2 ^- L5 N; a4 @) T
2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀
# s! ? Z- L. ~* b X: h3，加入的鸡蛋不能太凉
9 @ M8 i( K8 W j' C1 z, Q3 |6 vtvb now,tvbnow,bttvb4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 
