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[甜品] 焦糖蛋奶冻


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原料:
! U4 l% u6 i; |. gtvb now,tvbnow,bttvb水半杯,
  D* X& P* @% y7 |5.39.217.77:8898白糖一杯半;
9 V, U. x/ c1 V& H" j& [. A公仔箱論壇鸡蛋5个,橘子皮细末(orange zest),
; c1 N$ ^3 d7 Q2 M# U5.39.217.77:8898炼乳28盎司(condensed milk),TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ O$ v; }0 {8 u& {
浓缩奶24 盎司ounce(evaporated milk)。

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$ p9 g, b- y3 F: a& M8 ?调料:
+ a2 A; c4 e2 `7 ], s* T香草香精(vinilla),
2 Q" _( ~& F3 `, ytvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。
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做法:
6 m  A# r- X/ M5 y' N# H. `5.39.217.77:88981、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器(小磁盘,或有机硅制的马芬模子如图所示)放入烤盘中;
. O2 \# c" I. k6 c: u5 O' k' Z/ ]2、小锅中加入白糖和水,高温加热,不断搅拌至糖溶化成液状焦糖,大约5分钟;
, h7 U: B' E( P, R0 n+ h公仔箱論壇3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中,冷却。
  h  X  P4 L, U8 v! ~6 [  Y1 |5.39.217.77:88984、在大容器中,加入鸡蛋,香草精,橙酒,橘皮细末,用打蛋器打匀;
, F: X% Q5 V3 S. R0 E9 A" N5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶,继续打发至均匀混合;
: ]. [5 w6 @8 G6 J公仔箱論壇6、将热水倒入烤盘中,至小模具的外围一半处;
5 V& Q6 b% N! t( k0 e7、将蛋奶液倒入模具中,入烤箱烤大约1.5小时,至蛋奶液完全凝固;取出大烤盘,待完全冷却;
+ B$ i0 c6 C& L* F, |% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、盖上薄膜,放入冰箱冷藏过夜;
) H! M. Y. h( ]4 P0 V( v. C$ J8 _公仔箱論壇9、食用前,轻轻摇晃模具,将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。
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