[甜品] 焦糖蛋奶冻

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0 y9 d0 j9 h4 H" u9 B4 t: z6 }公仔箱論壇原料：9 H/ A8 D( }, p& [2 n  Z. T
水半杯，; e# P" h' l& a# p; t' Z
白糖一杯半；
/ i0 o  Z: u) D; a) L3 Y: N- ]鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇# F. P; E2 \& i$ P" P7 N! w
炼乳28盎司（condensed milk），5.39.217.77:8898& |- K2 i( @8 ]7 E: T* I
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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1 h- `" J: H, M$ @6 U; z调料：
1 B  D2 _6 @+ ^0 M5.39.217.77:8898香草香精（vinilla），
3 U- Q" c4 h6 i' a橙酒2勺。tvb now,tvbnow,bttvb" w% P- }2 G) L

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- B; U7 h& N* o- g; V7 o7 M  H做法：tvb now,tvbnow,bttvb! F+ y  b/ s; b: D" ^& J
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；公仔箱論壇+ j( o7 R: `( G" `& u
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- a; M1 X- r8 u% F* Y
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
3 I! X2 r7 A) T2 @5.39.217.77:88984、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
  W: X6 k* Z* m& @3 p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: X$ z9 D$ {8 N' Y+ ^6 {# A
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；tvb now,tvbnow,bttvb% U) h; D9 K$ ]$ `; v' }
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
# w/ A4 d! a8 p9 T/ \! \0 l8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
8 ]1 A5 S) j4 ]- }5.39.217.77:88989、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

wlyl

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