[甜品] 焦糖蛋奶冻

lengzaino7

  l$ A( D3 q( R; K, dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# W% X& q1 ~; y  E# _
原料：
! U4 l% u6 i; |. gtvb now,tvbnow,bttvb水半杯，
  D* X& P* @% y7 |5.39.217.77:8898白糖一杯半；
9 V, U. x/ c1 V& H" j& [. A公仔箱論壇鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
; c1 N$ ^3 d7 Q2 M# U5.39.217.77:8898炼乳28盎司（condensed milk），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ O$ v; }0 {8 u& {
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
0 c9 t( ~1 S! l5 w; D: D1 O9 z% W. L8 m2 }# S3 A
' y' s7 s7 C6 W; c: m5 J" k) i

$ p9 g, b- y3 F: a& M8 ?调料：
+ a2 A; c4 e2 `7 ], s* T香草香精（vinilla），
2 Q" _( ~& F3 `, ytvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。5.39.217.77:8898- {, L1 _5 B& x# w, L

/ x5 y$ ?9 [1 I# ]: ~' N! e. D( a2 ^* f1 S: e
做法：
6 m  A# r- X/ M5 y' N# H. `5.39.217.77:88981、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
. O2 \# c" I. k6 c: u5 O' k' Z/ ]2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
, h7 U: B' E( P, R0 n+ h公仔箱論壇3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
  h  X  P4 L, U8 v! ~6 [  Y1 |5.39.217.77:88984、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
, F: X% Q5 V3 S. R0 E9 A" N5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
: ]. [5 w6 @8 G6 J公仔箱論壇6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
5 V& Q6 b% N! t( k0 e7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
+ B$ i0 c6 C& L* F, |% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
) H! M. Y. h( ]4 P0 V( v. C$ J8 _公仔箱論壇9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

wlyl

thanks~