【原材料】
+ E' J$ ~# P* ]2 `4 S红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb; f8 A; N& P9 t9 Z4 T, o
6 `; q* s; u: A/ p9 M1 \0 }' l
【调味料】 4 w! a: u" m9 |, d6 T; w" h" u
花生油、红糖20克、白糖适量。
- e m3 W6 F1 H- S Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! i4 v- |; S% W9 V2 P7 d. t# N' W
+ [6 l& s' C: @$ K+ e
2 v8 C1 V7 `6 t) T/ B' D2 L【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" _- C! x6 x* Z% b
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t B1 f# n6 ?6 m0 D2 B
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。5.39.217.77:8898- s" M1 \ v) E5 M4 |1 v
图3：红薯去皮切薄片。
5 C# {# I7 G3 n, ?0 }# d/ O8 u图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
8 u$ h4 }5 d6 M# j! C. {- ]0 U5.39.217.77:8898图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
' f; x* l$ `; g( i* k @' j) l图6：捞出沥油装在小碗中待用。
# c( z! J6 ~( J2 e; [1 vtvb now,tvbnow,bttvb4 v% R, y5 K0 C
 # [- N5 l F% m( n1 f; o
, m! b7 M( Y6 f* ^5 F; D1 P* F; a公仔箱論壇图7：锅留少油入红糖至溶化。
4 p8 F; h1 s( p% Q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
7 I' ^$ [/ s, F9 N% p$ U; r图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 `9 y$ [ k4 f( H( N$ z* q! }- g
' Z% n- o; S9 k5 O# M5.39.217.77:8898
# A/ h6 b0 F" `5 d' K公仔箱論壇
$ c/ J0 z' H' I$ Y# _3 ]2 w" \公仔箱論壇【经验与感怀】
8 \7 L# G* m* Y' z) H7 B选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
- @8 O3 D3 S7 x! B1 \, P$ w红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
: N) w) H9 M- y$ i5.39.217.77:88988 e. Y5 M* T0 F* _5 l `
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
) _- X3 ]8 h0 e- c5.39.217.77:8898红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 1 v' v$ [: a8 t5 \* S
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ ) O6 ]' j/ ^, _$ ^2 q- ~# X; N
$ Z" |0 {, k- d+ q/ \5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 