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材 料
- l6 \$ ?9 N! ?& J5.39.217.77:8898雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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9 d: K. ^4 |1 V3 S3 `5 c5.39.217.77:8898醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
4 Z5 M7 P! Y8 h! D r' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 N4 g+ r1 @( B
蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ q V b- t8 D9 {! W
+ q7 h% s: ~+ ]) Q( P( g' H* D做 法
8 f" ?, U1 q! e( z. h3 V+ t公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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, T# q2 _' ?5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 , h" g6 c) q2 [) r3 f0 V
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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2 V. M2 P" v: \0 p- [公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 5.39.217.77:88982 ?4 ?3 d8 K; }
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
) s/ E! a9 |9 P3 z7 E/ R3 X5 J想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。. g' R7 l# l( |8 ^1 E
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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