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8 H3 `- c4 M+ ~, @" ]3 S6 r! ^5.39.217.77:8898材 料) b- t/ x, E4 m' o1 j; T1 g7 L' Q
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 5.39.217.77:88987 J6 _$ g& r" I2 i
, t. z. ]$ X" ^& ~* y+ f$ C( M9 y5.39.217.77:8898醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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& {$ S$ k" V; Q# m% R2 [+ {* U蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升! n2 E1 \- e, X4 ^- V) ?! S
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ y4 ^- o3 Z( E
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 5.39.217.77:88986 |/ F f' |+ {6 y, V; n1 O! b
. H/ L# ?7 R1 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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, I# p# Q1 B: ~& P5 J9 G8 ]- p5.39.217.77:88983. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 公仔箱論壇2 ]7 C' E' m3 N
9 D5 d$ C- C, p8 `1 j( k) z4 D- Htvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
/ U" y. e+ b; x, R3 A, c% O% S8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^- d0 \! }" S' \公仔箱論壇5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 - l. N9 v9 h) T
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。公仔箱論壇- E* V3 j p; v
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想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。2 U# x7 a: _- Y! o& U
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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