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材 料
* f! e3 a+ K# o# P$ \tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
- d+ j5 j0 H; B3 h5.39.217.77:8898
* e9 ]4 }1 t# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條5.39.217.77:8898; T0 f% |5 Q6 z7 L0 ], S7 N+ C
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做 法4 l- L0 z" u( {- w- |- v m
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; a( `) r7 r6 ^) M1 c3 b) C
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 & @2 w; r* X0 C
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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" c! |: @: @& ]2 s- ~5 j5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。公仔箱論壇2 K+ b$ K S! l! @+ v$ Z
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貼 士5.39.217.77:8898. }. M: o2 A+ F8 c2 L! i
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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