. w: ?, o" N% g, f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T9 b7 Y5 M; Z# z# G公仔箱論壇原料：
1 z! N1 Z9 {: g7 k2 Y# A5.39.217.77:8898鱼头1个（约500克） % {) L& C* k+ K) u1 r3 Y
嫩豆腐1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ I, U; G% Z9 ^* u* m
香菇8朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 }+ t& w$ d: r+ ?
大葱3段
& R# N( M; L. X8 u公仔箱論壇老姜3片盐1茶匙（5克）& `% j/ L( k+ m
tvb now,tvbnow,bttvb8 ` z+ y& Q) E. a. j
1 X/ A( R7 f# X$ f% gtvb now,tvbnow,bttvb
N/ w9 E' b1 y2 }* s3 U% O% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m- T) D' [) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 b' B" R6 F3 y1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。tvb now,tvbnow,bttvb8 X" y6 r% V, s
% V: ]5 p2 S! g7 s公仔箱論壇2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
6 H9 D: M9 v1 r5 z公仔箱論壇. r$ v( _3 K& B I$ s
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
- w o+ g0 E& j& L
3 ?1 z7 F& Z" P( m2 b+ {' \' K9 J$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
/ M# @% Q( D4 G. I0 E4 k
# p4 b! E n& m& F8 B5.39.217.77:88980 r7 y( r3 I+ ~/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% c ?1 G, k+ `: P& W+ D; J8 Q
超级啰嗦：公仔箱論壇1 a3 }6 }- u/ ^% J' ?: C! u: z
**用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
. ?, P+ k( ~% q6 utvb now,tvbnow,bttvb**不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。5.39.217.77:8898- I( G$ Z; \# D2 b" r
tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ \) K6 E, t: x; E+ Q
**在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
# a' q" x* X6 v2 e% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) h) g* L6 i F; b) {
**煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。 |
發表於 2008-12-9 07:24 AM
| 
